vrijdag 14/06 minestronesoep en kervelsoep

 

Kervelsoep met rijst

 

De kervelsoep met rijst van Soep Ideal is een ontmoeting van Azië met Europa. Echte kervel wordt gebruikt als keukenkruid. In België is kervelsoep een bekende specialiteit. Voor de kruidenteelt worden meestal eenjarige planten gebruikt. Vóór de bloei zijn de bladeren het meest aromatisch. (Bron: Wikapedia)

Minestronesoep

 

Soep Ideal goes italian met zijn minestrone, een Italiaanse groentesoep. (Minestra is Italiaans voor soep, minestrone het vergrootwoord daarvan.) Minestrone is een wat dikkere soep, die afhankelijk van de regio waar ze vandaan komt met rijst of pasta wordt gegeten. Er bestaat geen echt recept voor minestrone, omdat het wordt bereid met de groenten die in een bepaald seizoen voorhanden zijn. Van origine werd het vaak gemaakt van groenten die overbleven van de bereiding van andere gerechten. (Bron: Wikipedia)